Składniki: 50 dkg pokrojonych na ćwiartki pomidorów ½ szklanki wody 4 drobno posiekane ząbki czosnku 1 łyżeczka drobno posiekanej kolendry 1 łyżeczka prażonych ziaren kolendry 1 oczyszczona pokrojona drobno papryczka chili sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: W rondlu pomidory zalać wodą i powoli gotować 30 minut, przetrzeć przez sito. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Przechowywać…
Składniki
Składniki: 10 kg kolorowej papryki, oczyszczonej, pokrojonej na połówki 20 średniej wielkości ogórków 3 główki czosnku podzielone na ząbki podsuszony koper pocięty na odcinki o długości około 15 cm woda sól do smaku Sposób przyrządzenia: Ogórki umyć, zalać na 2 godziny zimną wodą. W sterylnie czystych słojach układać ogórki i paprykę, dodać czosnek i koper.…
Składniki: 2,5 kg oczyszczonej, pokrojonej w krążki papryki 1 pokrojony w plastry czosnek 10 całych ząbków czosnku 1 obrana, pokrojona w plastry pietruszka liść laurowy, ziele angielskie Marynata: ½ litra wody 1 szklanka octu spirytusowego 5 % 2 szklanki oleju 10 dkg cukru sól do smaku Sposób przyrządzenia: Składniki marynaty wymieszać, doprowadzić do wrzenia, powoli…
Składniki jędrne, ładne ogórki liście chrzanu, porzeczki, wiśni podsuszony kwiatostan kopru czosnek Zalewa: 1/3 szklanka octu 1/3 szklanki soli 1/3 szklanki cukru woda w ilości wg indywidualnych upodobań smakowych Sposób przyrządzenia: Umyte ogórki zalać zimną wodą i pozostawić je w niej przez kilka godzin. Na dno sterylnych słojów ułożyć dodatki aromatyczne, dopełnić ogórkami. Składniki marynaty…