Składniki:
- 50 dkg polędwicy wołowej
- 2 cebule
- 2 marynowane ogórki
- 2 marynowane papryki
- 4 łyżki masła
- zielenina
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Cebulę obrać, pokroić w piórka, podsmażyć na złoty kolor na odrobinie masła, pikantnie przyprawić. Ogórki pokroić w plasterki, paprykę w paski. Mięso umyć osuszyć, pokroić na 4 kotlety, lekko rozbić dłonią, przyprawić. Na patelni rozgrzać masło, usmażyć na nim polędwicę na złoty kolor (4 minuty) Na każdy befsztyk położyć warstwę papryki, warstwę smażonej cebulki, i zakończyć plastrami ogórka. Podawać z jarzynami z wody, udekorować zieleniną.