Składniki:
- 1 kg świeżych podgrzybków
- 3 jajka
- 4 łyżki mąki
- sól, pieprz do smaku
- 15 dkg smalcu
Sposób przyrządzenia:
Zdrowe młode podgrzybki oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na sicie . Umyte jajka wybić, rozmieszać z mąką i taką ilością wody by ciasto miało konsystencję jak gęsta kwaśna śmietana. Grzyby na widelcu zanurzać w cieście i smażyć na gorącym tłuszczu. Podawać gorące.