Pizza z pieczarkami, bazylią i szpinakiem

Sposób przyrządzenia:
Drożdże rozkruszyć, dodać cukier i część wody, łyżkę mąki, wymieszać, odstawić do czasu aż zaczną się mnożyć. W odpowiednio dużej misce połączyć wszystkie składniki i dokładnie wyrobić. Wyrobione ciasto bezpośrednio po przygotowaniu można rozwałkować, nakłuć widelcem i upiec na posmarowanej tłuszczem blasze. Ciasto to smakuje najlepiej jeżeli po wyrobieniu schłodzimy je minimum przez 2 godz. w lodówce.

Sos do pizzy

Składniki:

• 2 – 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  
• 2 łyżki przegotowanej wody
  
• 2 ząbki czosnku
  
• sól, pieprz
  
• 2-3 łyżki posiekanych, ulubionych ziół

   Sposób przyrządzenia:
  Koncentrat pomidorowy lub jeśli ktoś woli odpowiednią ilość obranych ze skórki, drobno pokrojonych i zmiksowanych świeżych pomidorów wymieszać z wodą, dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Mocno doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane drobno zioła. Odstawić na około 15 minut aby sos „dojrzał”.

  Wierzch pizzy

  Składniki:

  • kilkanaście listków bazylii
    
  • kilkanaście listków młodego szpinaku
    
  • 25 dkg pokrojonych w plastry kapeluszy pieczarek
    
  • oliwa
    
  • sól, pieprz

    Sposób przyrządzenia:
    Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojone w grube plastry pieczarki, smażyć aż odparuje wytwarzający się sos, przyprawić solą i pieprzem, wyłożyć na papierowy ręcznik kuchenny. Na posmarowanym sosem spodzie  rozłożyć obsmażone plastry grzybów, listki szpinaku i bazylii,  a na nich plastry sera. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.