Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Pizza z papryką, zieleniną i pomidorami

Ciasto:
Składniki:

  • 40 dag mąki
  • 3 dag drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy
  • ok. 1,5 szklanki ciepłej wody

    Wykonanie:
    Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wyrobić. Wyrobione ciasto bezpośrednio po przygotowaniu można rozwałkować, nakłuć widelcem i upiec na posmarowanej tłuszczem blasze.
    Jednak ciasto to smakuje najlepiej, jeżeli po wyrobieniu schłodzimy je minimum przez 2 godz. w lodówce. Proces ten powoduje, co prawda zwolnienie procesu pączkowania drożdży, ale nadaje ciastu bardziej wyraźny smak.

    Sos:
    Składniki:

  • 1 łyżeczka masła
  • 1 cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • ½ kostki bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka ketchupu
  • sproszkowany czosnek
  • sól, mąka ziemniaczana

Sposób przyrządzenia:
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować, dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Na zdjęciu sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów.  Sos powinien być bardzo gęsty.

Filling
Składniki:

  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego selera naciowego
  • 4 oczyszczone, pokrojone w paski kolorowe papryki
  • 2 pokrojone w plastry pomidory
  • 3 posiekane ząbki czosnku
  • ½ szklanki gęstej śmietany
  • sól, pieprz, chili
  • 2 łyżki oliwy

    Sposób przyrządzenia:
    Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i po chwili dodać paprykę i seler, dusić mieszając 5 minut, przyprawić. Na posmarowanym sosem spodzie pizzy rozłożyć zawartość patelni, na niej przyprawione plastry pomidorów posypane zieleniną. Całość polać śmietaną. Pieczemy 20-25 minut.
     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *