Składniki:
- 50 dkg oczyszczonych mini marchewek
- 2 szklanki obranych małych cebulek
- 50 dkg oczyszczonej fasolki szparagowej
- 6 szklanek wody
- 4 szklanki octu 5%
- 4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego kminku
Sposób przyrządzenia:
W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, sól i kminek, dodać marchewkę gotować 1 minutę następnie dodać cebulki i gotować kolejne 2 minuty, dodać fasolkę i utrzymywać całość w stanie wrzenia jeszcze 1 minutę. Zdjąć z ognia, wymieszać z octem, pozostawić w temperaturze pokojowej 1 godzinę. Warzywa ułożyć w sterylnych słojach, dodać papryczki, zalać zalewą, szczelnie zamknąć. Przechowywać w lodówce 14 dni.