Składniki:
- 80 dkg filetów z łososia
- sól, pieprz
- oliwa
Salsa:
- 1,5 szklanki drobno pokrojonego ananasa
- 2 łyżki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta otartej z cytryny skórki
- 1 łyżeczka drobno pokrojonej ostrej papryki
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- 1 łyżeczka posiekanej mięty
Sposób przyrządzenia:
Składniki salsy dokładnie wymieszać, na 3 godziny odstawić do lodówki. Umyte i osuszone porcje ryby przyprawić, posmarować oliwą. Piec 5 minut na dobrze nagrzanym grillu skórą na dół. Podawać z przygotowaną salsą i pieczywem.