Składniki:
- 20 dkg mąki
- 4 jajka
- 2 szklanki mleka
- olej do smażenia
- 1 parówka na każdy naleśnik
- szczypta soli
- mrożony szpinak
Sposób przyrządzenia:
Szpinak ugotować w małej ilości wody, ostudzić. Żółtka oddzielić od białek, zmieszać z mąka , szczyptą soli i mleka, dokładnie wymieszać, odstawić na pół godziny. Z białek ubić sztywną pianę, domieszać do ciasta, patelnię rozgrzać, natłuścić i upiec naleśniki. Każdy posmarować szpinakiem, ułożyć na nim parówkę, bez osłonki , zwinąć w rulonik, usmażyć. Podawać z sałatą lub ulubioną surówką.