Składniki:
- 5 kg kolorowej papryki
Solanka:
- 5 litrów wody
- 35 dkg soli
- 7 listków laurowych
- 5 ziaren ziela angielskiego
- czosnek do smaku
Sposób przyrządzenia:
Wodę i przyprawy zagotować, dodać sól, gotować aż sól się rozpuści. Pozostawić na noc aby solanka przeszła smakiem przypraw. Paprykę oczyścić, przekroić na połowę, usunąć nasiona, zalać wrzątkiem, blanszować 3 minuty, odcedzić. Tak przygotowaną paprykę układać w czystych słojach, zalać przefiltrowaną, przygotowaną dzień wcześniej solanką, szczelnie zamknąć. Pozostawić na 10-12 dni w temperaturze pokojowej. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Grażyna Biernacka