Składniki:
- ½ kg filetów z pangi
- olej do głębokiego smażenia:
- ½ szklanki mąki kukurydzianej
- 2 jajka
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
W dużej głębokiej patelni rozgrzać olej do temperatury około 200 stopni C. Umyte i osuszone porcje ryby przyprawić sola i pieprzem. Każdy kawałek zanurzyć w rozkłóconym jajku i obtoczyć w mące kukurydzianej. Smażyć około 5 minut na złoty kolor, obsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i podawać. Z rybą podajemy surówkę, ostry sos i ćwiartki cytryny.