Składniki:
- 1 kg baraniny bez kości
- ½ szklanki oleju
- ½ szklanki czerwonego wina
- 2 pokrojone w kostkę pomidory
- 3 łyżki pokrojonej w piórka cebuli
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 2 goździki
- szczypta cynamonu
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, dokładnie osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem. Odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. W rondlu rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę, dodać mięso, wino, pomidory, cukier, goździki i cynamon. Dusić powoli aż mięso będzie miękkie, przyprawić sos. Odstawić na 15 minut, pokroić w plastry. Podawać z makaronem.