Składniki:
- 20 dag brokułów
- 5 łyżek oleju
- 2 cebule
- 6 pieczarek
- 3 pomidory
- ½ czerwonej papryki
- 4 jajka
- 2 łyżki startego żółtego sera
- szczypiorek
Sposób wykonania:
- Posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać pokrojone pieczarki oraz paprykę i pomidory pokrojone kostkę.
Dusić na małym ogniu dość często mieszając.
W miedzy czasie zblanszować brokuły około 5 minut w osolonej wodzie.
Następnie jajka roztrzepać i wylać na warzywa.
Ułożyć brokuły i posypać startym serem ora posiekanym szczypiorkiem.
Przykryć i chwilę potrzymać na ogniu, aż jajka się zetną.