Składniki:
- 1,5 kg okry posortowanej wg wielkości
- 6 łyżek soli
- 3 szklanki octu
- 3 szklanki wody
- 6 ząbków czosnku
- 3 łyżeczki ziaren gorczycy
- 12 koszyczków kwiatowych kopru
Sposób przyrządzenia:
Okrę dokładnie umyć i osączyć, każdy owoc kilkakrotnie nakłuć widelcem. W słojach na dnie umieścić czosnek, gorczycę. Wypełnić słoje przygotowaną okrą. Na górę słoja położyć kwiatostan kopru. Wodę i ocet w rondlu doprowadzić do wrzenia, dodać sól, a gdy ta się rozpuści zalać marynatą przygotowaną w słojach okrę. Szczelnie zamknąć słoje i pasteryzować 10 minut.