Składniki:
- 300 g makaronu nitki
- 1 bakłażan
- 3 pomidory
- 2 papryczki chili
- 2 ząbki czosnku
- pęczek natki pietruszki
- sól
- pieprz
- 6 łyżek oliwy
Sposób wykonania:
- Makaron ugotować według opisu na opakowaniu.
W między czasie posiekany czosnek o paprykę pokrojoną w kostkę przesmażyć na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać obranego i pokrojonego bakłażana.
Całość wymieszać i trzymać na małym ogniu około 10 minut.
Po tym czasie dodać pokrojone na kawałki pomidory i posiekaną natka pietruszki.
Doprawić do smaku solą ora pieprzem i polać odcedzony makaron.