Składniki:
- 1 kg truskawek
- 8 łyżek cukru pudru
- 6 białek
- 2 łyżki żelatyny
Sposób przyrządzenia;
Truskawki umyć, obrad z szypułek, osączyć, zmiksować, dodać część cukru. Białka ubyć z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Żelatynę namoczyć, rozpuścić w małej ilości wody zagotować. Przecier z truskawek połączyć z pianą i dodać rozpuszczoną żelatynę, miksować, aż masa zgęstnieje. Przełożyć do małych salaterek, udekorować świeżymi owocami, schłodzić. Można dodać bitą śmietanę.