Składniki:
- 8 plastrów mortadeli szerokości około 1,5 cm
- 8 jajek
- 2 łyżki margaryny
- 8 liści sałaty lodowej
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Plastry mortadeli obrane ze skórki, położyć na rozgrzanym tłuszczu, gdy po podsmażeniu brzegi mortadeli się podniosą do góry, utworzą się miseczki, do każdej wbić po jajku, doprawić solą i pieprzem do smaku, posypać drobno posiekanym szczypiorkiem. Ułożyć miseczki w piekarniku, gdy jaja się zetną, przełożyć miseczki na umyte, osączone liście sałaty. Podawać z pieczywem i ulubioną surówką.