Składniki:
Sos:
Sposób przyrządzenia:
Filety z ryby przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące, usmażyć na złoty kolor, odstawić w ciepłe miejsce. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać masło i oliwę, dodać czosnek i cebulę, zeszklić nie rumieniąc, dodać mąkę, podgrzewając dokładnie wymieszać, dodać zimny bulion i wino, mieszając doprowadzić do wrzenia, dodać pomidory i przyprawy, gotować mieszając 30 minut, dodać śmietanę. Usmażoną rybę dodać do sosu i podawać natychmiast.