Składniki:
- 2 kg młodych buraków
- 2 l wody
- 10 dag soli
- 5 g kwasku cytrynowego
- 2 łyżki cukru
Sposób wykonania:
- Buraki ułożyć w naczyniu kamionkowym.
Następnie wodę zagotować z datkiem cukru, soli i kwasku cytrynowego po czym zalać nią buraki.
Przykryć talerzykiem, docisnąć ciężarkiem i zawinąć gazem.
Odstawić w temperaturze pokojowej do zakończenia fermentacji, wówczas wynieś naczynie w chłodne miejsce.Przepis nadesłany na konkurs „Muza Ramsaye” przez Oliwia