Składniki:
- 125 g żytniej razowej mąki
- skórka z połówki kromki chleba razowego
Sposób wykonania:
- Mąkę przesypać do słoika, zalać ją 125 ml wody.
Wymieszać i wlać jeszcze 500 ml wody.
Na górze ułożyć skórkę chleba i przykryć gazą.
Odstawić na 3 dni w ciepłe miejsce.
Po tym czasie zdjąć szumowinę i przelać do butelek.
Przechowywać w lodówce.