Najprawdziwsza kuchnia wędkarska, to przygotowanie posiłków w plenerze, bezpośrednio nad wodą. Tam najprostszy posiłek smakuje najbardziej, bo głód jest najlepszą przyprawą… Najpiękniej, a jednocześnie najprościej ujął surowe piękno wędkarskiej przygody, jaką była wyprawa na pstrągi, Ernest Hemingway w opowiadaniu „Rzeka dwóch serc”. Nie co dzień zdarza się jednak wyprawa w tak malownicze okolice i nie wszystkie potrawy można przyrządzić w warunkach polowych. Dlatego też zbiór przepisów wzbogaciłem o kilka potraw przyrządzanych w domu. Na pewno kuchni domowej brak tego uroku, który towarzyszy biwakowi na łonie natury, niemniej jednak dobre przyrządzenie w domu własnoręcznie złowionej ryby pozwala przedłużyć i wzbogacić przeżycia doznane na łowisku.