Składniki:
- ¾ kg łopatki
- 3 jajka
- 3 łyżki masła
- 1 szkl bułki tartej
Sposób wykonania:
Oczyszczone mięso z błonek i żył bardzo drobno posiekać, najlepiej tasakiem.
Wówczas dodać do niego 2 łyżki bułki tartej oraz łyżkę masła.
Wbić jeszcze 2 jajka i całość dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Z powstałej masy formować małe kotlety, które posmarować roztrzepanym jajkiem i oprószyć bułką tartą.
Smażyć na rozgrzanym maśle ze wszystkich stron na złoto.
Liczba porcji: 4