Składniki:
- 300 g makaronu kokardki
- 1 cukinia
- 250 g wędzonego łososia
- 250 g serka mascarpone
- Pęczek koperku
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- sól
- pieprz
- 5 łyżek oliwy
Sposób wykonania:
- Makaron ugotować według opisu na opakowaniu.
W między czasie posiekany czosnek i obrana cukinię pokrojoną w kostkę wrzucić na rozgrzana oliwę, trzymać około 8 minut.
Po tym czasie dodać posiekany koperek, kawałki łososia, sok z cytryny oraz serek mascarpone.
Całość dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia, wówczas polać odcedzony makaron.