Składniki:
- 1 kalafior podzielony na różyczki
- 1 brokuł podzielony na różyczki
- 1 szklanka mleka
- 1,5 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka tartego parmezanu
- sól, pieprz biały
Sposób przyrządzenia:
Dokładnie wypłukane różyczki kalafiora i brokułu ugotować w osolonej wodzie (al dente), odcedzić, przelać zimną wodą. W małym rondlu rozgrzać masło, dodać mąkę, chwilę smażyć mieszając, dodać zimne mleko, tarty ser, przyprawy. Powoli gotować cały czas mieszając aż sos stanie się jedwabiście gładki. Różyczki kalafiora i brokułu ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać sosem i zapiec przez 5 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.