Składniki:
- 5 jajek
- 1 cebula pokrojona w pół plastry
- ½ czerwonej papryczki chili
- ½ pokrojonej w plastry łodygi selera
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soku z tamaryndowca
- sól i cukier do smaku
- 3 łyżki oleju
Sposób przyrządzenia:
W małym rondlu rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać cebulę, smażyć mieszając aż zacznie się lekko rumienić. Dodać sok z tamaryndowca, cukier, sól, seler i chili, gotować 3 minuty, trzymać w cieple. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, ostrożnie wybić jajka, przyprawić. Smażyć aż jajka uzyskają odpowiednia konsystencje. Podawać z sosem.