Składniki:
-
- 4 porcje ryby (po około 20 dkg)
- 5 dkg tartej bułki
- 5 dkg tartego parmezanu
- skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki posiekanych, ulubionych ziół
- mąka
- 1 jajko
- sok z cytryny
- masło i olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Filety umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, przyprawić, odstawić na 30 minut. Tartą bułkę wymieszać z parmezanem, ziołami i skórką otartą z cytryny. Jajko zmiksować. Filety obtoczyć w mące, jajku i w przygotowanej panierce. Na patelni rozgrzać olej z dodatkiem masła, smażyć porcje ryby z obydwu stron na złocisty kolor.