Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 40 ziaren zielonego pieprzu z zalewy
- mąka
- olej
- sól, pieprz
Marynata:
- 1 szklanka maślanki
- sok z jednej cytryny
- 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
Sposób przyrządzenia:
Dokładnie wymieszać wszystkie składniki marynaty, przelać do miski. Filet umyć, osuszyć. Każdy kotlet wkładać do miski z marynatą i nakłuwać gęsto widelcem, pozostawić w marynacie około 1 godziny. Filety wyjąć z marynaty, obsączyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Ostrym, wąskim nożem wykonać głębokie nacięcia w każde wkładając ziarenko obsączonego z zalewy pieprzu, przyprawić, obtoczyć w mące. Smażyć na złoty kolor, dopiec w gorącym piekarniku.