Składniki:
- 1 mostek cielęcy
- 3 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka majeranku
- 3 łyżki posiekanej natki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
2 łyżki masła utrzeć z bułka tartą, jajkiem i posiekaną natką pietruszki.
Następnie oddzielić mięso od żeber, nie przecinając go do końca, tak aby powstała kieszeń.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Wówczas włożyć w nią farsz z bułki tartej.
Przełożyć mięso do brytfanny, podkładając resztą masła.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do miękkości.
Mostek cielęcy można również obłożyć plasterkami ziemniaków i razem zapiekać.