Składniki:
- 50 dkg zielonej lub żółtej fasolki szparagowej
- 3 pomidory
- 1/3 szklanki wyprażonych, posiekanych orzechów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 strączek papryczki chili
- szczypta ziół
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Fasolkę obrać, strączki przekroić na połowę. W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, osolić, dodać fasolkę, gotować aż zmięknie, odcedzić. Pomidory pokroić w plastry, podlać odrobiną wody na patelni, dusić aż pomidory zmiękną. Na patelnie dodać fasolkę, orzechy, obraną i posiekaną papryczkę chili, przeciśnięty przez praskę obrany czosnek, pokrojona cebulę, dusić kilka minut, wyłożyć na półmisek wyłożony liśćmi sałaty i podawać.