Składniki:
- • 3 żółtka
• 1 łyżka francuskiej musztardy
• 2 łyżeczka masła
• ¼ szkl. śmietany
• 2 łyżeczki octu winnego
• 500 g zielonej fasolki szparagowej
Sposób wykonania:
- Fasolkę zalać wodą i gotować do miękkości.
W między czasie żółtka ucierać nad parą z dodatkiem musztardy i masła aby powstała gładka puszysta masa po czym dodać śmietanę i mieszać ok. 3 min.
Następnie dodać ocet, wymieszać i odstawić.
Miękką fasolkę odcedzić, oczyścić z włókien i polać musztardowym sosem.Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Zbyszek