Składniki:
- 1 kg cielęciny
- 2 łyżki mąki
- 1 cebula
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 20 dag pieczarek
- 1 szkl bulionu grzybowego
- 3 łyżki śmietany
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Mięso pokroić na duże kawałki, które obtoczyć w mace i usmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu.
W między czasie na reszcie rozgrzanego tłuszczu przesmażyć posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki.
Wówczas przełożyć grzyby z cebulą do mięsa.
Zalać całość bulionem i trzymać na małym ogniu pod przykryciem około 1, 5 godziny.
Pod koniec duszenia zagęścić śmietaną i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.