Składniki:
- 1 kg dojrzałych śliwek
- ¾ szklanki wody
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
Syrop:
- 1,75 szklanki wody
- 1,2 szklanki cukru
Sposób przyrządzenia:
Śliwki umyć, przekroić na połówki. W rondlu o grubym dnie połówki śliwek zalać wodą, powoli gotować aż śliwki się rozgotują. Śliwki, jeśli chcemy uzyskać dżem bez skórek przetrzeć przez sito. Dodać syrop, otartą skórkę z cytryny, gotować aż masa uzyska pożądaną konsystencję. Gorący dżem przełożyć do czystych słoików, szczelnie zamknąć, odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Grażyna Biernacka