Domowy chleb żytni

 

Składniki:

• 8 kg mąki żytniej
• 20 szkl. wrzątku
• 4 szkl. osadu kwasu chlebowego

 

 

Sposób wykonania:
Połowę mąki przesiać przez sito po czym zalać ją wodą.
Całość dokładnie wymieszać i odstawić na cały dzień.
Wieczorek dodać osad z kwasu chlebowego oraz resztę mąki.
Dokładnie wyrobić i odstawić na noc.
Następnego dnia uformować z ciasta chleby i piec w gorącym piecu.