Składniki:
- ½ kg cukru
- 1 szkl wody
Sposób wykonania:
Do rondelka wsypać cukier i podgrzewać na małym ogniu aż stanie się płynny.
Wówczas wlać wodę i cały czas mieszając nadal podgrzewać.
Kiedy masa stanie się jasnokarmelowa sos można zdjąć już z ognia.
W takiej postaci najlepiej nadaje się do deserów.
Jednak jeśli chcemy użyć go do mieś należy nadal go podgrzewać, aż osiągnie znacznie ciemniejszy kolor.
Powstały karmel po przełożeniu do szczelnego naczynia można przechorowywać przez długi okres w lodówce.