Składniki:
- 1 kg małych cebul
- 1 łyżka soli
Marynata:
- 1 łyżka soli
- 1 szklanka octu spirytusowego
- 2 szklanka wody
- 2 łyżki cukru
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu
Sposób przyrządzenia:
Przygotować marynatę, zagotować wodę z przyprawami, po kilku minutach dodać ocet, wymieszać. Cebulę obrać, blanszować we wrzątku przez 1 minutę, odcedzić, schłodzić pod bieżącą wodą. Zalać wodą z sola, odstawić na noc. Cebulę ułożyć w czystym słoju, zalać gorącą marynatą, pasteryzować przez 3 minuty.