Składniki:
- 8 twardych, dojrzałych brzoskwiń
- po kilka goździków na każdy owoc
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 szklanka cukru
- listki mięty
Sposób przyrządzenia:
Ruszt grilla nasmarować olejem. W rondlu doprowadzić do wrzenia wodą, skórę u nasady brzoskwini naciąć w kształcie litery X, na 30 sekund zanurzyć owoc we wrzątku, natychmiast schłodzić w wodzie z lodem. Ostrym nożykiem zdzierać skórę. Do każdego owocu wbić kilka goździków i obtoczyć go w cukrze wymieszanym z cynamonem. Tak przygotowane owoce zawijać w odpowiednio duże kawałki folii aluminiowej. Tak przygotowane brzoskwinie piec na mocno nagrzanym grillu przez około20 minut. Ostrożnie rozwinąć folię, owoc wyłożyć na talerzyk, polać powstałym podczas pieczenia sosem. Podawać na gorąco lub zimno z dodatkiem lodów. Przed podaniem udekorować listkami mięty.