Składniki: 250 g cukinii 250 g ziemniaków 250 g pieczarek 50 g tartego sera Sposób przyrządzenia: Przygotować sos do musaki – rozgrzać olej, podsmażyć lekko przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie dodać połowę kartonika pomidorów, zagotować. Przyprawić na pikantnie oregano, chili, odrobina sosu sojowego, kminku mielonego, zagęścić odrobina maki ziemniaczanej i śmietany. Ziemniaki obrać i pokroić…
Autor: marek
Schab
Schab wieprzowy po wiedeńsku.
by marek • • 0 Comments
Wiedeńskie "Schweinscarre" jest sławne; nigdzie go tak smacznie nie przyrządzają. Nie zbyt tłusty, jasno różowy schab wieprzowy, zbić najpierw pałką i skropić wrzącym octem, aby skruszał. Niech tak leży ze dwie godziny. Potem go posolić, posypać kminkiem i wstawić do gorącego pieca polewając często masłem i stopionym tłuszczem. Gdy się zaczyna rumienić, wkroić trochę cebuli,…
Zakąski
Matjas z jabłkiem i borówką*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: (dla 5 osób) jabłko "szara reneta" – szt. 1 dżem z borówek – 1 łyżeczka matjas – 3 szt. cytryna – 1 szt. Sposób przyrządzenia: Jabłko obrać, wydrążyć środek, skropić, aby nie ściemniało. Matjasy przeciąć na pół. Jabłka pokroić w plastry o grubości 1,5 cm. Matjasa wywinąć przez jabłko, doprawić…
Pizza
Pizza rossa-bianco.
by marek • • 0 Comments
Sos. Składniki: 1 łyżeczka masła 1 cebulka 1 ząbek czosnku 1 puszka krojonych pomidorów ½ kostki bulionu warzywnego 1 łyżeczka oregano 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki 1 łyżeczka ketchupu sproszkowany czosnek sól, mąka ziemniaczana Sposób przyrządzenia: Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano,…
Inne wypieki
Tarta z kiwi.
by marek • • 0 Comments
Składniki: 5 kiwi 150 g mąki 1 żółtko 4 łyżki cukru cukier waniliowy 125 ml śmietany kremówki 80 g masła szczypta soli 250 g marmolady z kiwi 30 g nie solonych pistacji tłuszcz do formy Sposób przyrządzenia: Z mąki, żółtka, 3 łyżek cukru, połowy cukru waniliowego, masła i szczypty soli zagnieść ciasto, uformować je w…