Składniki: 1 kg świeżych podgrzybków 3 jajka 4 łyżki mąki sól, pieprz do smaku 15 dkg smalcu Sposób przyrządzenia: Zdrowe młode podgrzybki oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na sicie . Umyte jajka wybić, rozmieszać z mąką i taką ilością wody by ciasto miało konsystencję jak gęsta kwaśna śmietana. Grzyby…
Autor: Monia
Listy
Na stopionej słonince smażone gąski-Iwony
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1 kg świeżych gąsek 15 dkg słoniny 2-3 łyżki mąki sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Gąski umyć dokładnie pod bieżącą wodą, następnie sparzyć wrzątkiem, osączyć na sicie, doprawić do smaku solą i pieprzem, obtoczyć w mące i podsmażyć na stopionej słoninie bez skwarek. Podawać gorące.
Listy
Smażone rydze w śmietanie-Iwony
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 80 dkg świeżych rydzów 1 duża cebula sól, pieprz do smaku 1 szklanka śmietany Sposób przyrządzenia: Rydze oczyścić, dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osączyć na sicie i posolić, odstawić na około 1 godzinę. Cebulę obrać, drobniutko posiekać. Rydze ułożyć w rondelku przekładając cebulą, doprawić do smaku solą i pieprzem, zalać śmietaną i dusić pod…
Listy
Duszone solone maślaki- Iwony
by Monia • • 0 Comments
Składniki: solone maślaki wg/ uznania 1 duża cebula masło 2-3 łyżki mąki śmietana około 1 szklanki sól, pieprz do smaku 3 łyżki posiekanego zielonego koperku Sposób przyrządzenia: Na zimę osolone grzyby, opłukać pod bieżącą wodą, jeżeli są bardzo słone namoczyć w wodzie na 2-3 godziny i ponownie wypłukać, następnie pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obrać…
Listy
Suszone grzyby duszone z cebulką- Iwony
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 15 dkg suszonych grzybów 2 łyżki masła 1 szklanka mleka 1 duża cebula 1 łyżka mąki ¾ szklanki śmietany sól, pieprz do smaku 3 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki Sposób przyrządzenia: Suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie w mleku na 2-3 godziny . Gdy mleko wsiąknie w grzyby, pokroić na cienkie paseczki.…