Składniki: • 30 dag polędwicy wołowej • 8 małych pieczarek • sok z 1/2 cytryny • 4 łyżki oliwy • 5 dag parmezanu w kawałku • listki bazylii do dekoracji • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Polędwicę włożyć do zamrażalnika na 30 minut. Mięso wyjąć, pokroić w jak najcieńsze plastry i rozłożyć na 4 talerzach. Połowę…
Autor: Administrator
Wieprzowina
Świeżyzna
by Administrator • • 1 Comment
Składniki: • kawałki podgardla • kawałki karkówki • kawałki boczku • wątroba • sól, pieprz • papryka • cebula • jabłko • mąka • 3/4 szklanki kwasu z kiszonej kapusty Sposób przyrządzenia: Bezpośrednio po oprawieniu zabitego świniaka odkroić kawałki mięsa (podgardle, karkówka, boczek) i pokroić na średnio grube plastry. Ułożyć na dużej patelni i smażyć…
Baranina
Szynka barania z rożna
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • szynka barania około 2 kg • 0,75 l octu 6 proc. • 10 dag świeżej słoniny • pieprz • sól • 4 dag masła • pół szklanki śmietany • 2 dag mąki Sposób przyrządzenia: Dużą, z młodego barana, szynkę wyżyłować ze wszystkich stron, oczyścić z błon i zbędnego tłuszczu, sparzyć wrzącym octem. Gdy…
Wołowina
Pieczeń rzymska
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 60 dag mielonej wołowiny • łyżka oliwy • 4 łyżki ryżu • 2 jajka • cebula • duża marchewka • 3 małe pory • 1/2 łyżeczki suszonej mięty • pęczek natki pietruszki • 3 łyżki posiekanych migdałów • łyżka masła • 3/4 szklanki bulionu • łyżeczka mąki ziemniaczanej • 1/2 szklanki śmietany •…
Ryby
Ryba w sosie imbirowym
by Administrator • • 0 Comments
Składniki:
• 500 g dowolnej ryby
• pęczek cebulki dymki
• kawałek imbiru (2 cm)
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• sól
• czarny pieprz
• cytryna
