Składniki: 60 dag wątróbki z dzika (lub wieprzowej), sadło z dzika (lub smalec wieprzowy), 50 dag cebuli, mąka, pieprz mielony, liść laurowy i po kilka ziarenek: pieprzu, ziela angielskiego i jałowca. Sposób przyrządzenia: Wątróbkę wytrzeć czystą ściereczką (najlepiej w ogóle jej nie myć), pokroić na plastry grubości ok. 1 cm i rozbić lekko tłuczkiem. Posypać…
Autor: admin
Dziczyzna
Dziczyzna – przyprawy i dodatki
by admin • • 2 komentarze
czosnek Wszelkie mięsa pieczone i duszone, pasztety, bigos, kiełbasy, mięsa na zimno, marynaty do dziczyzny. Zapobiega zwapnieniu żył, pobudza trawienie, reguluje florę bakteryjną jelit, obniża ciśnienie krwi, poprawia funkcjonowanie wątroby i trzustki. cynamon Czasami używana do pieczeni z dzika i dzikiego ptactwa. cytryna Otartą skórkę i sok z cytryny stosuje się do zalew, zapraw i…
Makarony
Makarony włoskie
by admin • • 9 komentarzy
Ojczyzną makaronów są Włochy. Oto ich rodzaje i przeznaczenie. Jako że temat jest mi znany tylko z lektury informacji zawartych w Internecie będę wdzięczny za wszelkie uwagi i sprostowania.
Warzywa z grilla
Mini pity z grilowanymi paprykami i Gorgonzola
by admin • • 0 Comments
Składniki: 12 szt małych chlebków pita, 2 czerwone papryki zgrilowane i pokrojone w paseczki, 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii, 2 łyżeczki suszonej bazylii, 125 ml pokruszonej Gorgonzoli, 1 łyżka octu balsamicznego. Sposób wykonania: Rozłożyć pity na blasze, przykryć pokrojona papryka i bazylia – zarówno świeża, jak i suszona. Posypać Gorgonzola. Zapiekać w temp. Ok. 6-8…
Kurczak
Plastry kurczaka z Gorgonzola
by admin • • 0 Comments
Składniki: 4 filety z kurczaka, 2 kartoniki gęstej śmietanki, 20 dag Gorgonzoli, 2 posiekane szalotki, 1 łyżeczka posiekanego czosnku, 10 kawałków suszonych borowików, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 1 łyżka koniaku, masło, olej arachidowy. Sposób wykonania: Borowiki namoczyć w cieplej wodzie 30 minut. Opłukać i osuszyć. W plaskiem rondlu roztopić 2,5 dag masła…