Składniki:
- 2 kg średnio dojrzałych arbuzów ze skórą
- 10 dkg cukru pudru
Syrop:
- 1 litr wody
- 70 dkg cukru
Sposób przyrządzenia:
Arbuza umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Tak przygotowanego arbuza zalać 1 litrem wody, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i parzyć w temperaturze około 80 – 90 stopni C przez około 3 godziny. Kostki owocu obsączyć z nadmiaru syropu i suszyć w temperaturze około 40 stopni C przez 24 godziny. Po tym czasie arbuza oprószyć cukrem pudrem, obsączyć z wydzielającego się soku i dosuszyć w temperaturze pokojowej.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Teresę Niemirycz