Składniki:
- 1 świerzy ananas
- 40 dkg gotowanych krewetek koktajlowych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki koniaku
- 1 łyżeczka cukru
- sok z 1 cytryny
- sól, czerwona papryka mielona
Sposób przyrządzenia:
Ananasa przekroić wzdłuż na dwie połowy starając się nie uszkodzić liści. Używając łyżki wydrążyć ze środka połówek miąższ, pokroić go w kostkę. Krewetki wypłukać, zalać wodą z sokiem cytrynowym, odstawić na 15 minut, odcedzić, obsączyć. Oliwę, majonez, cukier, koniak oraz sól i paprykę wymieszać dokładnie. Krewetki wymieszać z ananasową kostką, napełnić mieszanką połówki ananasa, polać dresingiem. Przed podaniem schłodzić.