Składniki:
- 4 łyżki pokrojonego chudego boczku
- 1 cebula
- 1 łyżka posiekanego rozmarynu
- 4 kartofle
- 1, 25 l gorącego rosołu wołowego
- 200 g ryżu
- sól
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 6 łyżek startego parmezanu
Sposób wykonania:
Pokrojony boczek oraz cebulę wrzucić do garnka razem z rozmarynem i trzymać na ogniu ok. 2-3 minut.
Następie zalać całość bulionem i wrzucić kartofle pokrojone w talarki.
Doprowadzić do wrzenia i wtedy wsypać ryż.
Dokładnie wymieszać i gotować ok. 15 minut.
Doprawić do smaku solą a przed podaniem posypać posiekaną pietruszką i serem.Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Magdalena