Kurczak w aromatycznym sosie

 

Składniki:

• • 1 duży kurczak
  • 5 cebul
  • 5 dkg smalcu
  • 5 pomidorów
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • natka pietruszki, koperek, mięta
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Na patelni rozgrzać smalec, obsmażyć na niej porcje kurczaka. Obrumienionego kurczaka wyjąć, odłożyć. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać, pokroić, dodać do rondla z rozgrzanym smalcem, smażyć kilka minut mieszając, dodać pomidory i po kilku minutach kurczaka. Gdy mięso będzie dochodzić dodać sól i pieprz, ocet, posiekane zioła, wymieszać, smażyć jeszcze kilka minut, ewentualnie podlać kilkoma łyżkami gorącej wody. Podawać z ziemniakami piure obficie polewając sosem porcje mięsa. Udekorować zieleniną.