Schab ziołami pachnący

• 1 kg schabu środkowego
• 3 łyżka oleju

Pasta ziołowa:

• 2 łyżki musztardy
• 2 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• ulubione zioła ( majeranek, bazylia… )
• 1/3 łyżeczki kminku

Sposób przyrządzenia:
Mięso przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 1 godzinę do lodówki. Wszystkie składniki pasty ziołowej dokładnie wymieszać, natrzeć nią mięso, zawinąć w folię i ponownie na kilka godzin odstawić. Tak przygotowane  mięso i ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem. Piec około 1,5 godziny w piekarniku w temperaturze 180 st. C polewając od czasu do czasu wytwarzającym się sosem. Podawać z ziemniakami piure i marchewką z groszkiem.