Składniki:
1 kg schabu środkowego
3 łyżka oleju
Pasta ziołowa:
2 łyżki musztardy
2 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
ulubione zioła ( majeranek, bazylia… )
1/3 łyżeczki kminku
Sposób przyrządzenia:
Mięso przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 1 godzinę do lodówki. Wszystkie składniki pasty ziołowej dokładnie wymieszać, natrzeć nią mięso, zawinąć w folię i ponownie na kilka godzin odstawić. Tak przygotowane mięso i ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem. Piec około 1,5 godziny w piekarniku w temperaturze