Składniki:
- 250 g sałaty polnej / lub karbowanej/
- 4 plastry bułki
- 4 świeże kozie serki crottin
- 40 g masła
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu
- 1/2 łyżki musztardy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Wybrać liście sałaty, umyć i odsączyć z wody. Kromki bułki opiec na patelni na maśle i wstawić na 5-6 minut do bardzo nagrzanego piekarnika. Rozmieszać w misce oliwę, ocet i musztardę, dodać do smaku sól i pieprz. Wymieszać sos winegret z liśćmi sałaty. Na talerzu ułożyć grzankę, na niej położyć lekko rozpływający się plaster koziego serka. Udekorować wokół sałatą i natychmiast podawać.