Panga z owocami morza w jarzynach

Składniki:

• 50 dkg  filetów z łososia lub pangi
• 30 dkg odwłoków krewetek i inne skorupiak
• szklanka ugotowanego makaronu sojowego
• 5 liści kapusty pekińskiej
• 1 pęczek liści młodego szpinaku
• 2 marchewki
• 8 grzybów
• 6 białych części porów
• 6 szklanek bulionu z ryby
• 25 dkg tofu

Sos:

• 2 szklanki bulionu z ryby
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1/2 szklanki białego wina
• cukier

Sposób przyrządzenia:
Filety z ryby pociąć na kawałki 4×5 cm. Marchewkę przekroić wzdłuż na ćwiartki, pory na ukośne kawałki, grzyby w pionowe plastry. Na liściach kapusty ułożyć osączone liście szpinaku i kawałki marchwi, zwinąć w ściereczkę, ścisnąć, rozwinąć, powstały rulon pokroić na kawałki o dł. 4 cm. W rondlu wymieszać składniki sosu, zagrzać, doprawić do smaku solą lub cukrem. W garnku zagotować wino i, zmniejszyć ogień, włożyć makaron, ryby, owoce morza, zwinięte jarzyny, grzyby, pory – układając wszystko tak, aby składniki nie mieszały się ze sobą. Lekko niedogotowane składniki przestawić na stół. Każdy sam nabiera potrawę, oddzielnie podać sos do maczania. Można też zalać składniki sosem w wazie i tak podawać.