Wykwintne krewetki po kreolsku

• 50 dkg średnich odwłoków krewetek

Marynata:

• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 2 łyżki przyprawy kreolskiej (patrz poniżej)

Dresing:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• sok z ½ cytryny
• 1 łyżeczka posiekanych listków mięty
• ¼ łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu
• ½ melona obranego ze skóry pokrojonego w kostkę
• ¼ szklanki pokrojonej w kostkę lub piórka czerwonej cebuli
• 1 pokrojona w kliny limonka

Sposób przyrządzenia:
Zmiksować wszystkie składniki marynaty, zalać nią krewetki i marynować przez 15 minut. W misce wymieszać wszystkie składniki dresingu. Na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim krewetki lekko obsączone z marynaty. Krewetki smażyć aż staną się rózowe i przestaną być szkliste co trwa zazwyczaj 3 – 5 minut. Krewetki wymieszać z dresingiem, podawać udekorowane lionką.

Przyprawa kreolska
Składniki:

• 2 ½ łyżki papryki
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki czosnku granulowanego
• 1 łyżka granulowanej cebuli
• 1 łyżka pieprzu kajeńskiego
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka suszonego tymianku

Sposób przyrządzenia:
Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszać rozcierając w kubku łyżka do momentu uzyskania jednorodnego proszku.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez Iza