Składniki:
- 1 kg polędwicy wołowej (lub pieczeniowe)
- 40 dkg śliwek bez pestek lub 20 dkg śliwek suszonych
- 1 szklanka piwa
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżeczka cukru
- pieprz, sól
Sposób przyrządzenia:
Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Śliwki pokroić w plasterki lub jeśli suszone w paseczki. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć na nim porcję mięsa. Układać w odpowiednim naczyniu, dodać śliwki, cukier i piwo. Dusić pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 1, 5 godziny, odkryć aby sos się zredukował, przyprawić do smaku.