Składniki:
-
- 300 g wątroby wieprzowej
- 300 g zmielonego mięsa wieprzowego
- 2 jajka
- 1 średnia cebula
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki tartej bułki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Umytą wątrobę zemleć, wymieszać z mięsem, wbić jajka, dodać drobno pokrajaną i przesmażoną na tłuszczu cebulę, tartą bułkę oraz natkę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z dobrze wyrobionej masy formować małe klopsiki, gotować ok. 30 minut w małej ilości osolonej wody, na bardzo słabym ogniu. Podawać z ryżem na sypko. Wywar z gotowania można doprawić śmietaną lub tylko zagęścić mąką.